项目名 Le Bernardin
地点 纽约
公司 Bentel &本机,建筑师/规划师

Le Bernardin及其厨师和共同主人,Eric Ripert,拥有恒星的声誉:来自纽约时报的四颗星,四个距离纽约时报,更多的詹姆斯胡须奖得多于城市的任何其他餐厅。目前鲜为人知:以圣贝纳丁命令命名为好评的法国僧侣,Le Bernardin是一个巴黎移植。当兄弟姐妹吉尔伯特和Maguy Le Coze于1986年在大西洋上带来了它时,他们委托Philip George为内部。直到时间才续签了25年的时间,从未装修过。

这份工作去了本箱&本机,建筑师/规划师—一个家庭企业,可能是班克,本班,本机&由保罗和卡罗尔本·班德尔领导的野名,婚姻,前者的兄弟,彼得和他的妻子,苏珊纳粹。通过包含Gramercy Tavern和Danny Meyer的Union Square Hospitality HoteSitality Group的产品组合,该公司非常适合为精致和诱人的环境进行时尚。干预也必须充分放心,以便放心更恰到好处的长期客户,而且足以让新一代的口味。就像Ripert海鲜的精致味道一样。他和他的建筑师在装修的成功方面的食谱上。

翻新很长一段时间吗?

 

呃: 大约五年前,年轻的顾客开始来到这里,我们可以看到它们与装饰之间有一个脱节。我们仍然有关,但危险地开始年龄。 Maguy和我觉得我们现在可以随时醒来,繁荣我们失去了我们的地方。

第一步是什么?

 

PB: 布局。我们意识到,如果我们重组进入并重新定位外套衣柜,我们可以将条形码扩展到休息室到座位36,部分条形图,有些在小桌子上。设置程序方向。

 

CB:  我们通过两个空格来放松空间。一个是正​​式的,而另一个是偶然的,允许更多样化的客户群—当地的行走,游客。

 

呃: 正确的。男人必须在主餐厅佩戴一件西装外套,但不在休息室。我们提供那里的完整菜单。

PB: 与Danny Meyer合作帮助我们了解餐厅是一个社区。当它适应所有类型的食客时,有协同作用。休闲和正式的地区也在本周营造出稳定的收入流,而不是星期五和周六。

呃: 我们上周末在休息室每晚供应50点晚餐。在装修之前,没有晚餐。

你几乎没有触摸的一件事是天花板。

呃: 我们非常贴在天花板上。对我们来说,它是餐厅过去和现在之间的桥梁。但我们也知道在照明方面是一个问题,因为所有的灯具
附着在梁上。我们一直在求助蜡烛更多的氛围。

CB: 照明是任何内部项目中最重要的元素之一。在这里,它过于氛围。没有高,没有低点。所以空间正在阅读所有相同的红褐色。值得庆幸的是,每个人都同意枝形吊灯是一个坏词。 Eric和Maguy不喜欢装饰夹具,我们也不是。如果一切都建在船上,那就更好了。

PB: 我们清洁了天花板梁并取下了所有可见光灯具。然后我们切入梁中的插槽并在内部隐藏夹具。现在每张桌子都有一个或两个温暖的白兰地闪耀着它。其余的是LED。这种光线的光线会产生对比和视觉兴趣,同时节省能源,这对埃里克来说很重要。

什么关键词推动了设计?

呃: 我们从奢侈品,当代,性感,温暖和欢乐的开始。进一步进入过程中,我们添加了复杂,宁静,舒适。这些词帮助我们所有住在同一页面上。

PB: 然后我们给了肉体。例如,照明和扭曲的铝鳍片地址性感的屏幕。休息室很合情。舒适的座位,我们无休止地测试。温暖的是皮革室,奥瑙酒吧,雪尼尔墙覆盖物和柚木划分。

CB: 宁静是水的形象。

你是如何选择海洋壁画的?

CB: 这是一个疯狂的汇合,Kismet。 Eric和Maguy要求为后墙进行强大的水形象。我们知道Ran Ortner,因为他与金属制造商分享了一室公寓,我们在同一时间提到奔向埃里克,这是一个朋友给他一个小册子的工作。

呃: 在看到这一点之内,我们在Ran的一室公寓。现在挂在餐厅的海洋三联网已经在那里。我们没有拨出它。尺寸适合墙壁,6乘24英尺。这是命中注定的。